Permakultur
- Gartenmelde im Gemüsegarten: Selbstversorgt mit einer alten Gemüsesorte
Die Gartenmelde – meine liebgewonnene Neuentdeckung im Gemüsegarten: Manche Pflanzen verschwinden fast unbemerkt aus unseren Gärten. Nicht, weil sie schlechte Eigenschaften hätten, sondern weil sie von moderneren Kulturen verdrängt wurden. Genau das ist der Gartenmelde (Atriplex hortensis) passiert. Über Jahrhunderte war sie in vielen Regionen Europas ein verbreitetes Blattgemüse. Heute kennen viele Hobbygärtner sie kaum noch. - Erbsen in der Permakultur: Fünffacher Nutzen aus einer Aussaat
Im Herbst säe ich einfache Bio-Trockenerbsen in abgeerntete Beete. Was zunächst wie eine unscheinbare Gründüngung aussieht, entwickelt sich im Laufe eines Gartenjahres zu einem echten Multitalent. Die Erbsen liefern frisches Wintergrün a la Microgreens, eine Erbsen-Ernte im Frühjahr, natürlichen Dünger für den Boden, neues angepasstes Saatgut und sogar Mulch für das Beet. - Permakultur verstehen: Vorteile & Prinzipien einfach erklärt
Ich sehe ein Paradies, andere eine grüne Hölle. Pures Leben, eine bunte Vielfalt und üppiges, gesundes Wachstum erwarten dich im Permakultur-Garten. Du siehst zahllose Schmetterlinge. Vögel zwitschern in den Bäumen. Der Boden ist locker, weich, humos und voller nützlicher Helfer. Dir wird schnell klar: Permakultur ist weit mehr als reine Gartenarbeit. - Permakultur erleben: Exkursionstag mit Schülern im Garten
Eine Mischung aus Skepsis, Null-Bock-Stimmung und ein bisschen Neugier schwappte zusammen mit der Schülergruppe aus dem Bus, der vor unserem Permakultur-Garten hielt. Für viele der Schüler …„Permakultur erleben: Exkursionstag mit Schülern im Garten“ weiterlesen
Gemüse
- Gartenmelde im Gemüsegarten: Selbstversorgt mit einer alten GemüsesorteDie Gartenmelde – meine liebgewonnene Neuentdeckung im Gemüsegarten: Manche Pflanzen verschwinden fast unbemerkt aus unseren Gärten. Nicht, weil sie schlechte Eigenschaften hätten, sondern weil sie von moderneren Kulturen verdrängt wurden. Genau das ist der Gartenmelde (Atriplex hortensis) passiert. Über Jahrhunderte war sie in vielen Regionen Europas ein verbreitetes Blattgemüse. Heute kennen viele Hobbygärtner sie kaum noch.
- Erbsen in der Permakultur: Fünffacher Nutzen aus einer AussaatIm Herbst säe ich einfache Bio-Trockenerbsen in abgeerntete Beete. Was zunächst wie eine unscheinbare Gründüngung aussieht, entwickelt sich im Laufe eines Gartenjahres zu einem echten Multitalent. Die Erbsen liefern frisches Wintergrün a la Microgreens, eine Erbsen-Ernte im Frühjahr, natürlichen Dünger für den Boden, neues angepasstes Saatgut und sogar Mulch für das Beet.
- Die Zwiebeltute im Mundwinkel: Zwiebellaub jetzt verwendenKennst du das auch? Erst einmal zum Zwiebelbeet gehen und eine Zwiebeltute abpflücken. Diese wandert dann direkt in den Mund. Als Kind habe ich das zu gern gemacht und auch meine eigenen Kinder, sind oft mit …
„Die Zwiebeltute im Mundwinkel: Zwiebellaub jetzt verwenden“ weiterlesen
- Gesunde Sprossen: Selbstversorgung aus dem ZimmergartenBesonders in den Wintermonaten, wenn frisches Gemüse und Wildkräuter rar sind, benötigen wir nährstoff- und vitaminreiche Lebensmittel. Diese erhalten wir jedoch selten im normalen Einzelhandel. Einfacher ist es, sich mit Sprossen, Microgreens und Keimlingen selbst zu …
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Kräuter
- Schnittlauch – Frühlingsbote im KüchengartenWenn der Schnittlauch im Februar/März die ersten grünen Spitzen durch die Erde schiebt, ist es soweit: Der Garten erwacht. Mit den wärmenden Sonnenstrahlen wachsen die röhrenförmigen Blätter des Schnittlauchs zusehends. …
- Kräutertee mischenDraußen waren es heute frostige -2 bis -5 Grad. Eine dünne Schneedecke bedeckt den Garten. Es ist Zeit die vielen getrockneten Kräuter zu sortieren, zu beschriften und Teemischungen zu kreieren. …
- Frisches Zwiebelgrün (Zwiebeltuten)Im Januar und Februar ist selbst auf den Wiesen und den Feldern nichts Grünes mehr zu finden. Neben Kresse und anderen Grünkräutern kann auf der Fensterbank auch frisches Zwiebelgrün gezogen …
- Petersilie – jetzt aussäenEines meiner liebsten Kräuter ist die Blattpetersilie. Sie wächst auf meinem Acker recht üppig. Der Anbau benötigt allerdings etwas Wissen und viel Geduld. Alles was ich weiß, kann ich weitergeben, …
Obst
- Der Apfel von der Streuobstwiese: Vitalstoffe for freeKennst du den Unterschied zwischen einem „konventionellen/herkömmlichen“ Apfel, einem Bio-Apfel bzw. einem Apfel von der naturbelassenen Streuobstwiese? Es liegen Welten …
„Der Apfel von der Streuobstwiese: Vitalstoffe for free“ weiterlesen
- Sanddorn Rezepte: Saft, Tee und MarmeladeVor Jahren erfüllte ich mir einen Traum. Ich pflanzte drei Sanddornsträucher. Sanddornsträucher erinnern mich an die Ostsee, an herbsüße-saure Getränke, an Bonbons und Eis, an meine Kindheit. Damit verbunden an Geborgenheit und das Umsorgtsein…
- Ribbecks BirnenReife Birnen sind etwas sehr Köstliches. Süß und Saftig kann ihnen keiner widerstehen. Was aber tun, wenn die Birnenbäume brechend voll hängen. Tipps und Tricks zur Birnenverarbeitung.
- Die Erdbeer-Saison vorbereitenEs ist höchste Zeit die Erdbeeren aus Ihrem Wintermantel zu holen. Hier und da sprießen bereits neue Blätter und recken …
Blumen
- Acker-Ringelblume (Calendula arvensis) – Die Wildpflanze mit Heilkraft für deinen GartenDie Acker-Ringelblume (Calendula arvensis) ist eine lange übersehene Verwandte der bekannten Garten-Ringelblume. Sie wächst im Süden Europas wild auf Äckern, Brachflächen und sonnigen Wegrändern – und ist doch eine wahre Schatzpflanze für Naturgärtner*innen, Permakultur-Begeisterte und Pflanzenheilkundige.
- Die natürliche Aromatherapie: Mit Wildrosen stressfrei in den FeierabendKinder zupfen sich im Vorbeigehen oder beim Spielen unbedarft ein Blümchen ab und riechen daran. Sie lassen ihre Hände über das hohe Gras streichen, kauen am Grashalm oder klatschen den Baum ab, ähnlich einem Begrüßungsritual mit einem Kumpel.
- Üppige DahlienWas wäre ein Garten ohne Blumen? Trostlos – endlos gesund und schlicht einfarbig grün. Auch wenn Gemüse und Kräuter sehr schöne filigrane, farbenfrohe und unscheinbare Blüten zeigen, dürfen in meinem …